Ingrédients
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12 Noix de St Jacques sans corail
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1 Fleur de Lavande
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Le jus d’1 citrons frais
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Fleur de sel
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Poivre
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Huile d’Olive
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Vinaigre balsamique
Préparation
Emincer le plus finement possible les noix de St Jacques bien froides et fraiches et les disposer dans les assiettes.
Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le poivre ainsi qu’un filet de vinaigre balsamique.
Soupoudrer de fleurs de lavande légèrement écrasées entre vos doigts (comme on soupoudre une pincée de sel).